Il est impossible de donner des remèdes "miracles" pour résoudre ce genre de situations, sans voir le cheval et le cavalier de visu.
Pour déterminer les causes de cette réaction, le plus simple est de faire monter votre cheval par un cavalier plus expérimenté. Si votre cheval a un comportement correct, c'est que vous faites involontairement des erreurs qui engendrent ces réactions chez votre cheval : cavalier en retard par au saut, secousses dans la bouche du cheval,... Si votre cheval garde la même attitude, c'est qu'il a certainement des problèmes physiques qui le font souffrir lors du saut. Dans ce cas, vous devriez lui faire un check-up complet par un vétérinaire et/ou un ostéopathe, pour déterminer les causes de cette douleur.
Le matériel que vous utilisez est également à vérifier : pommeau assez dégarrotté, mors adapté, arçon intact,...